½ kg hladké mouky

špetka cukru

½ kostky droždí

voda

3 lžíce podmáslí

2 vařené brambory nastrouhané na malé kapky

 

Postup: Zaděláme těsto, necháme vykynout, vyválíme na pomoučeném vále, potřeme rozemletými škvarky, přeložíme, vyválíme, znovu přeložíme a znovu vyválíme. Přeneseme na vymazaný plech, naznačíme mřížku a necháme vykynout. Upečeme při 200 stupních do červena.
 

 

   

 

1 kg hladké mouky

150 g cukru krupice

200 g tuku (1/3 oleje, 1/3 sádla, 1/3 změklého másla)

1 vajíčko

600 ml vlažného mléka

kostka droždí

 

Postup: Připravíme kvásek, zaděláme těsto, necháme vykynout. Z těsta uděláme kuličky velikosti ping-pongového míčku, vyskládáme na utěrku a necháme opět vykynout, na pomaštěném vále vyválíme vždy ovál, dáme náplň, svineme a dotvarujeme rohlík. Potřeme vejcem a necháme znovu vykynout. Pečeme na 230 stupňů do červena. Plníme kakaem nebo šípkovou marmeládou.

 

 

Horácké koláče

500 g mouky (předpokládám, že hladké)
asi 350 ml mléka
lžíci sádla
2 lžíce oleje
lžíci cukru
40 g kvasnic, sůl

 Z kvasnic, cukru a trochy mléka udělat kvásek. Z mouky, tuku, soli, kvásku a mléka zadělat těsto (nesmí být moc husté). Nechat vykynout. Vykynuté dát na vál, lehce vyválet na asi 2 cm tlustou placku. Skleničkou vykrájet kolečka, dát na plech vedle sebe, promazat sádlem. Prsty udělat důlky, na každý koláč dát trochu povidel, rozetřít, pak lžičku tvarohu, taky rozetřít a pak 3. mazání vtlačit dovnitř. Navrch můžeme kápnout trošku smetany na každý koláč. Pečeme při vysoké teplotě, až jsou koláče zlatavé po stranách.
1. mazání - švestková povidla
2. mazání - tvaroh, vajíčko, cukr, vanilkový cukr
3. mazání - mák a cukr nebo ořechy a cukr